Abrir las pechugas en tres cortes (1 lámina), reserve.
Blanquear las espinacas (agua hirviendo por 2 minutos), sacar el exceso de agua y mezclar con queso crema.
Condimentar las pechugas con el limón, sal y pimienta.
Agregar la mezcla en el centro y enrollar la pechuga, sellar en el sartén con la mantequilla, agregar a la preparación 2 copitas de vino y llevar al horno a 180°C por 30 minutos.
Fuente: Ganadera rio bueno.
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